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糖醋茄子的做法步骤

1.食材。

2.茄子切滚刀块，粘上面粉。

3.拍好蒜粒、青椒切块。

4.热油，把茄子下锅炸。

5.炸至茄子皮皱起，捞起来。

6.锅里留少许油，加入番茄酱小炒、少许糖和白醋，和水小炒至浓稠。

7.加入茄子和青椒、蒜料炒匀即可。

8.装盘。

小窍门&温馨提示

1、茄子炸后，也可以用辣酱炒。
2、炸的时候适合宽油。